Sos Labu Keemasan dengan Bebola Ayam (Eng/CN)

Bahan-bahan

Bahan-bahan untuk bebola ayam

  • 320g isi ayam (dikisar)

  • 2 biji telur (gred A)

  • ¾ cawan serbuk roti

  • ½ cawan sengkuang (dicincang)

  • 1⁄3 cawan daun bawang (dicincang)

  • 2 ½ sudu besar air

  • 2 sudu besar kicap cair

  • 1 sudu besar minyak bijan

  • 2 sudu teh halia (dicincang)

  • 2 sudu teh gula

  • 1 sudu teh kicap pekat

  • 1 sudu teh tepung jagung

  • 2 biji cili merah (dicincang)

  • 1 cubit serbuk lada putih

  • Minyak sayuran (untuk menggoreng)


Bahan-bahan sos labu keemasan

  • 2 cawan labu (dikukus)

  • 2 cawan air

  • ½ tin Susu Isian Sejat MARIGOLD

  • ½ biji buah tomato saiz besar (dicincang)

  • ¼ cawan minyak sayuran

  • 2 sudu besar sos tiram

  • 4 ulas bawang putih

  • 5 tangkai cili kering (dihiris)

  • 2 cubit garam

  • Serbuk lada putih secukup rasa


Bahan untuk hiasan

  • Kubis Cina (dikukus)


Cara Penyediaan

Bebola ayam


  1. Letakkan isi ayam di dalam mangkuk besar, masukkan air dan gaul sehingga direndam sepenuhnya.

  2. Masukkan tepung jagung, gula, lada putih, kicap cair, kicap pekat, halia dan gaul rata.

  3. Masukkan cili merah, sengkuang, daun bawang dan gaul. Masukkan telur dan gaul lagi.

  4. Kemudian masukkan serbuk roti dan gaul rata. Tambah lagi serbuk roti jika bebola terlalu lembut.

  5. Kemudian masukkan minyak bijan dan kacau sehingga ia membentuk pes yang lembut.

  6. Bentuk pes menjadi bebola (anggaran 80g / 1 bebola).

  7. Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Masukkan bebola dalam kuali dan goreng sehingga bentuknya kekal dan berwarna perang sekata.

  8. Kukus bebola ayam di dalam pengukus atas api sederhana sehingga daging. Masak sempurna selama 30 hingga 40 minit.


Sos labu keemasan


  1. Kisar labu kukus dalam pemproses makanan sehingga menjadi puri.

  2. Panaskan minyak, masukkan bawang putih, cili kering dan tomato cincang, air, sos tiram, puri ladu dan gaul.

  3. Masukkan Susu Isian Sejat MARIGOLD, lada putih, garam dan reneh selama 3 minit.

  4. Sedia untuk dihidang bersama bebola ayam.


Tip Chef:

Untuk membentuk bebola bulat, letakkan jumlah yang dikehendaki ke dalam plastik bungkus (cling wrap), tarik bahagian tepi ke atas dan pusing. Simpan di dalam peti sejuk semalaman.

Masa penyediaan: 45 minit
Masa memasak: 1 jam 25 minit
Hidangan: 4
Susu Isian Sejat MARIGOLD (390g)